.png)
التزيين بالكريمة (Buttercream)
- استخدمي كريمة الزبدة الملونة لرسم الورود أو الخطوط.
- اختاري رؤوس مختلفة (ورد – نجمة – دائرية).
- يمكن تغليف الكيك بالكامل بالكريمة أو الاكتفاء بالأطراف والوجه
- .
أنواع الكريمات لتزيين الكيك
🧁 1. كريمة الزبدة (Buttercream)
الوصفة الأساسية:
- 1 كوب زبدة طرية (غير مملحة)
- 3 أكواب سكر بودرة
- 2-3 ملاعق حليب أو كريمة
- فانيليا أو نكهة حسب الرغبة
المميزات:
- سهلة التشكيل والتلوين
- مثالية لعمل الورود والتفاصيل
- تثبت جيدًا في الأجواء المعتدلة
الاستخدام:
- تغليف الكيك
- الزينة باستخدام كيس التزيين
🍶 2. كريمة الخفق (Whipped Cream)
الوصفة:
- 1 كوب كريمة خفق باردة
- 2 ملاعق سكر بودرة
- فانيليا
المميزات:
- خفيفة ومنعشة
- تُفضل في الطقس البارد أو الكيك المبرد
العيوب:
- لا تثبت لفترة طويلة خارج الثلاجة
الاستخدام:
- تغطية الكيكات الباردة أو كيكة الفواكه
🍫 3. جاناش الشوكولاتة (Ganache)
الوصفة:
- 200 غرام شوكولاتة داكنة
- 200 مل كريمة سائلة
- تُسخن الكريمة وتُسكب فوق الشوكولاتة ثم تُخلط جيدًا
المميزات:
- ملمس ناعم ولمّاع
- يستخدم كغطاء أنيق أو حشوة
الاستخدام:
- صبّ على وجه الكيك
- تغليف كيك الزفاف والكيك الفاخر
🧈 4. كريمة الزبدة السويسرية (Swiss Meringue Buttercream)
الوصفة:
- بياض 3 بيضات
- 1 كوب سكر
- 1 كوب زبدة طرية
- تُسخن البياض مع السكر ثم يُخفق حتى يبرد ويُضاف الزبد
المميزات:
- أكثر نعومة من الكريمة التقليدية
- قابلة للتلوين والنكهات
الاستخدام:
- لتغطية الكيك أو للورود الدقيقة
🥥 5. كريمة الجبن (Cream Cheese Frosting)
الوصفة:
- 1 كوب جبن كريمي
- ½ كوب زبدة
- 2 كوب سكر بودرة
- فانيليا
المميزات:
- طعم غني ويميل للحموضة الخفيفة
- مثالي لكيك الجزر أو الشوكولاتة
الاستخدام:
- تغطية الكيك أو كب كيك
✅ نصائح عامة:
- يجب أن تكون الكريمة بدرجة حرارة الغرفة عند الاستخدام.
- يمكن حفظ بعض الكريمات في الثلاجة من يوم إلى 3 أيام.
- استخدمي ملونات الطعام الجل لتلوين الكريمات بدون تغيير القوام.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق