.png)
تزيين بالفوندان (Fondant)
- فرد عجينة الفوندان وتغليف الكيك بها.
- تشكيل ورود أو مجسمات صغيرة (قلوب – نجوم – شخصيات).
- يمكن دمج ألوان مختلفة لخلق تأثير رخامي (Marble Effect)
تزيين الكيك بالفوندان (Fondant)
🛠 الأدوات المطلوبة:
- عجينة الفوندان (جاهزة أو منزلية)
- نشا الذرة أو سكر بودرة (لتقليل الالتصاق)
- شوبك (لفرد الفوندان)
- قطّاعات بأشكال (ورود، نجوم، قلوب...)
- أداة تسوية الفوندان (Fondant Smoother)
- فرشاة ناعمة + ماء أو غلوكوز للصق الأشكال
- ألوان جل للطعام (اختياري)
🧁 خطوات تزيين الكيك بالفوندان:
✅ 1. تحضير الكيك
- تأكدي من أن سطح الكيك مستوٍ وبارد.
- غلّفيه بطبقة من الكريمة (Buttercream) لتسهيل التصاق الفوندان.
✅ 2. فرد الفوندان
- رشي نشا أو سكر بودرة على السطح.
- افردي الفوندان بالشوبك حتى يصبح بسماكة حوالي 3 مم.
- تأكدي أن حجمه أكبر من الكيك بـ 5 سم على الأقل من كل جانب.
✅ 3. تغطية الكيك
- ارفعي الفوندان بلطف وضعيه على الكيك من الأعلى.
- استخدمي أداة التسوية لتنعيم السطح وإزالة الفقاعات.
- قومي بتسوية الجوانب برفق مع الضغط حتى يلتصق تماماً.
- استخدمي سكينًا حادًا لقص الزوائد السفلية.
✅ 4. إضافة الزينة
- اصنعي ورودًا، فراشات، أشكال قلوب باستخدام القوالب أو يدويًا.
- استخدمي الماء أو الغلوكوز للصق الأشكال على سطح الكيك.
- يمكن استخدام الألوان الجل لتلوين الفوندان قبل أو بعد تشكيله.
💡 أفكار لتزيين بالفوندان:
- كيك العيد: هلال ونجمة + عبارة "عيد مبارك"
- عيد الميلاد: شخصيات كرتونية + شموع ملونة
- كيك الزفاف: ورود بيضاء، قلوب، طبقات راقية
- استقبال مولود: أحذية صغيرة، حروف الاسم، زجاجة رضاعة
⚠️ نصائح مهمة:
- لا تكثري من نشا الذرة لتفادي جفاف الفوندان.
- احفظي الفوندان المتبقي في كيس نايلون محكم الغلق.
- يمكن تخزين الفوندان مغطى خارج الثلاجة، في مكان بارد وجاف.
- لا يُفضل تبريد الكيك المغطى بالفوندان إلا للضرورة، حتى لا يصبح لزجاً.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق